La cucina in Italia è sempre stata considerata la stanza dove si riunivano le famiglie per cucinare e mangiare, un vero punto di socializzazione che ancora oggi è molto importante.
Per cucinare spesso, si fa uso di ricette, andando a rispolverare quelle che sono le antiche tradizioni della nonna, o nei tempi in cui impazza il web, servendosi dei siti che le propongono in tante versioni.
Cosa è una ricetta
La ricetta non è altro che un insieme di istruzioni che servono, in generale, per compiere un procedimento di trasformazione. Nell’arte dedicata alla cucina (culinaria), gli ingredienti verranno trasformati per ottenere il piatto da noi desiderato.
Le ricette un tempo, ma tutt’ora, vengono raccolte e conservate in un libro, detto ricettario, che costituirà la nostra enciclopedia della cucina. Oggi per reperire nuove ricette possiamo utilizzare diversi canali che adesso andremo ad analizzare.
Cosa si intende per cucina
La cucina è un arte (il cui nome deriva dal latino cuocere), che tutti noi possiamo, per cosi dire, toccare con mano attraverso sensazioni tattili o visive, o attraverso sapori e profumi al quale siamo sottoposti.
La cottura e la preparazione di cibi e bevande è l’essenza dell’arte culinaria che per diverse ragioni, si differenzia a seconda della nostra regione geografica (dove ad esempio abbiamo alcuni cibi a differenza di altri), dalla diversa religione ed altri fattori che fanno di questa arte un vero e proprio mix di idee e sapori.
La cucina presenta anche diversi accessori dediti al consumo del cibo a seconda della nostra cultura, ed anche differenti tecniche di conservazione dello stesso.
Grazie all’implementazione degli scambi interculturali, anche il cibo oggi è divenuto “internazionale”, e senza spostarci da casa nostra è divenuto possibile gustare piatti di tutto il mondo.
Le ricette e la cucina in Tv
Ormai da diversi anni grazie ai programmi televisivi abbiamo appreso diverse ricette e modi di cucinare.
I canali televisivi che propongono programmi di cucina sono veramente innumerevoli e vedono cuochi di diversa estrazione sociale e culturale, presentare le loro pietanze dopo aver seguito per bene le loro ricette.
In questi programmi talvolta vengono proposte vere e proprie competizioni tra chef o aspiranti tali, con vere e proprie giurie che in maniera, talvolta molto severa giudicano nel dettaglio il loro operato.
Oltre a queste trasmissioni, ormai anche in alcuni telegiornali, sopratutto trasmessi nelle ore dedicate al pranzo, troviamo degli angoli dedicati proprio alla cucina con la scoperta di ricette sempre nuove ed interessanti.
Insomma in televisione le ricette e la cucina sono divenuti un vero “must”, ed i programmi ad esse dedicati fanno registrare dei successi di share molto, molto interessanti, tenendo incollati alla tv tantissime persone curiose di imparare nuove ricette e nuovi piatti da poter proporre poi in casa propria.
Le ricette e la cucina sul web
Come per la Tv, anche sul web abbiamo un mondo dedicato alla cucina ed alle ricette veramente ampissimo e ricco di una varietà di sfaccettature davvero notevole.
Oggi basta collegarsi sul web, aprire un qualsiasi motore di ricerca, digitare una delle parole, cucina o ricette, per aprire una quantità innumerevole di pagine dedicate all’argomento.
Troveremo qualsiasi tipologia di ricetta, con la spiegazione esatta delle quantità di cibo da adoperare per realizzarla ed i tempi di cottura ai quali dovremo sottoporre il nostro piatto; tutto scandito in maniera semplice, comprensibile ed alla portata di chiunque.
Fonte: www.star.it